Cake poireaux-jambon à la farine de châtaigne

Pour un cake:

• 100gr de farine de châtaigne
• 100gr de farine blanche
• 1 sachet de levure chimique
• 100gr de gruyère râpé
• 100ml  de lait entier
• 100ml d'huile d'olive
• 3 oeufs
• 4 blancs de poireaux
• 75 gr d'allumettes de jambon

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles, réservez.
Dans un saladier battez les oeufs avec l'huile et le lait, puis ajoutez les farines avec la levure.
Mélangez le tout , incorporez le jambon, le fromage et les poireaux.
Salez, poivrez, mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans un moule à cake, faites cuire 40 à 45mn.
Laissez refroidir, dégustez avec une salade..