Cappuccino au potiron

C'est le dernier jour du mois, jour de la publication pour Escapade en cuisine .
Le thème de ce mois-ci:

                                        " Soupes, veloutés, potages "

m'a permis de réaliser ce délicieux cappuccino au potiron, de Michèle

Pour 4 personnes:

• 1 kg de potiron
• 4 carottes
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 100 gr de crème liquide
• sel, poivre 

Epluchez le potiron et les carottes et taillez-les en gros cubes.
Dans une grande casserole, faites revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez 500 ml d’eau et le bouillon de volaille.
Faites cuire 40 minutes environ, ajoutez de l'eau si nécessaire.
Salez et poivrez la crème et montez-la en chantilly.
Mixez les légumes, répartissez dans des tasses et déposez une belle cuillère de crème chantilly.

Servez aussitôt.

Et maintenant un petit tour sur le blog de  La cuisine de mimi .

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