#FraîchAttitude "La fête des fruits et légumes frais": Salade de quinoa aux petits légumes frais et aux crevettes

Avec cette recette je participe au concours organisé par Interfel entre blogueurs autour des fruits  et légumes frais et à l'occasion de l'événement national " La fête des fruits et légumes frais"
La recette doit être sur la thématique du pique-nique, rien de tel qu'une bonne salade .

Pour 4 personnes:

• 1 botte de radis rose
• 100 gr de petits frais écossés
• 2 carottes nouvelles
• 250 gr de quinoa
• 1 pomelo de corse
• 16 crevettes décortiquées
• 1 c. à café de moutarde
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 6 c. à soupe d'huile  de colza
• sel, poivre

Rincez le quinoa et faites-le cuire en suivant les conseils de cuisson de votre sachet.
Egouttez-le, réservez.
Otez les fanes et la racine des radis et lavez-les. Egouttez-les et coupez-les en rondelles.
Epluchez, lavez et râpez les carottes. Faites des suprêmes avec le pomelo, coupez les en 3.
Faites cuire les petits pois 5 mn dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et réservez.
Dans un saladier, mélangez le vinaigre, le jus de citron, la moutarde et l'huile.
Ajoutez le quinoa, les rondelles de radis, les carottes râpées, les petits pois, le pomelo et les crevettes.
Salez et poivrez .
Mélangez et réservez au frais au moins 3h.