Cookies aux Gavottes, chocolat et noisette

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai trouvé dans le magazine Breton en cuisine avec les Gavottes fabriquée à Dinan

Pour 4 personnes :

• 300 gr de farine
• 200 gr de beurre ramolli
• 250 gr de sucre
• 80 gr de pépites de chocolat
• 50 gr de noisette en poudre
• 16 Gavottes ou 80 gr de Paillettes Gavottes 
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Dans le bol de votre robot, mélangez le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Mélangez la préparation pour obtenir une pâte crémeuse, puis incorporez un à un les oeufs tout en mélangeant.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisette, les Gavottes et la levure. Ajoutez peu à peu ce mélange à la préparation précédente. Incorporez les pépites de chocolat.

Façonnez la pâte en boudins et emballez-le dans du film alimentaire, réservez au frais durant 1 heure.

Préchauffez votre four à 180°C. Tranchez les boudins en lamelles de 5 mn d'épaisseur.

Déposez-les sur une plaque couverte d'une Silpat ou d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez 10-15 mn environ, sortez les cookies du four.

Laissez-les refroidir sur une grille.