Moelleux à la pomme de terre









Pour 8 moelleux:

• 150 gr de fromage à raclette
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 100 gr de crème fraîche épaisse
• 100 gr de farine
• 100 gr de purée de pommes de terre
• sel, poivre

Retirez la croûte du fromage à raclette.

Coupez-le en 8 morceaux et placez-les au congélateur ( 1h )

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème fraîche.

Ajoutez la farine tamisée ainsi que la purée de pomme de terre. Remuez bien.

Salez légèrement et poivrez.

Versez un tiers de la pâte dans des moules à muffins, déposez un morceau de fromage au centre de chaque moelleux puis recouvrez de pâte.

Enfournez 15 à 20 mn jusqu'à ce que les moelleux soient dorés et gonflés.

A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de les démouler.

Servez aussitôt.