Gaufres lyonnaises

Aujourd'hui pour ce tour 321 , je dois réalisé une recette de Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Vu la météo, les gaufres de saisons. 

Pour 20 gaufres:

• 500 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 150 g de beurre fondu
• 75 cl de lait
• 6 œufs
• 2 cl de rhum

Versez la farine dans un grand saladier,  faites un puits ajoutez-y le sucre, les jaunes d'œufs et le sel.
Mélangez à l'aide d'un fouet et incorporez-y petit à petit le lait.
Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajoutez le beurre en mélangeant vigoureusement, puis le rhum.
Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les à la pâte.
Préchauffez votre gaufrier, à l'aide d'une louche versez ensuite un peu de pâte dans l'appareil et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Saupoudrez de sucre glace et dégustez chaud.
Les gaufres sont très croustillantes, merci pour ce partage.
Allons faire un tour désormais chez Karamel67 .....